水中花（両口屋是清）

「水中花（すいちゅうか）」錦玉製：両口屋是清 

夏祭りの夜店で見かける水中花を和菓子で表現したものです。 

水中花とは、コップの中で鮮やかに花弁を開き静かに揺らぐ幻想と浪漫を合わせ持つ人工の花のことです。

透き通る錦玉羹の中に黄色と薄紅色に染め分けた白小豆こしあんを封じ込めて創作したお菓子です。