「乙女百合（おとめゆり）」煉切製：鈴木家
白と淡いピンク色にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み、手技にてユリをかたどり、羊羹でシベを描いたお菓子です。
乙女百合は日本特産のユリで、東北地方南部から新潟県にかけての限られた地域にのみ群生する貴重な植物です。
別名、 ヒメサユリ（姫早百合・姫小百合）とも呼ばれ、野生のユリの中では最も早く咲きます。
花は香りがよく、淡いピンク色の細い漏斗形で、横向きに咲きます。
このお菓子、写真ではわかりにくいですが、花弁の付け根の方がわずかにピンク色に染められています。
もう少しピンク色がかった方が「乙女」らしいイメージになりますし、実際の花色にも近づくと思います。
