験師（梅花亭）

「験師（げんじ）」煉切製：梅花亭 

淡黄色と白にぼかし染めた煉切の中に小豆こし餡とともに埋め込んだ大納言小豆がほのかに透けて見える風情が奥ゆかしいですね。修験者が夜にたいまつを持って山を歩く様を源氏螢にみたてた菓銘も素晴らしい。