毎年恒例になっていますが、今年も大好きな「菊家」さんの七夕の上生菓子をお届けしたいと思います。
昨年よりさらに改良を加えグレードアップした逸品から、まったく新しい作品まで、どれも独創的な力作揃いです。
「天の川（あまのがわ）」錦玉製：菊家
扇形の錦玉の中に大納言小豆の密煮と金粉を散らし入れ、金箔・銀箔の星を添えたお菓子です。
「七夕（たなばた）」煉切製：菊家
笹の木に、短冊と星を配した食べられる七夕飾りです。中は滑らかな小豆こし餡。
「願の糸（ねがいのいと）」煉切製：菊家
織姫の機織りに欠かせない糸巻きの意匠です。一本一本に願いを込めて。中は甘酸っぱい杏餡。
「星祭り（ほしまつり）」きんとん製：菊家
”みんなの夢が繋がるように”という思いをこめた輪飾りがモチーフになっています。中は黒糖を使った大島餡。
「笹飾り（ささかざり）」淡雪羹製：菊家
純白の淡雪羹の中に、短冊と笹を象嵌細工のように埋め込んだお菓子です。