虹（村上）

「虹（にじ）」求肥製：村上 

求肥生地で白こし餡を包み雲をかたどります。その上に、赤・黄・緑・青の4色に染め分けたアーチ型の煉切をのせ虹に見立て、水色の錦玉製の雨粒を添えたお菓子です。

虹の七色は、外側から赤、橙、黄、緑、青、藍、紫の順に並びますが、七色すべてがはっきりと見えることはあまりなくて、赤、黄、青などが目立ち、色の境目ははっきりしません。 

このお菓子はまさにその代表的な色を選び、シンプルに表現しています。