鮎（盛光堂総本舗）

「鮎（あゆ）」煉切製：盛光堂総本舗 

水色に染めた煉切で小豆こし餡を包み、木型にて水紋をかたどり、羊羹製の鮎を添えたお菓子です。

観世水の水紋のように、渦を巻いています。滝壺でしょうか？その中を若鮎がきびきびと泳いでいます。