「波（なみ）」こなし製：鶴屋八幡
ブルーと白にぼかし染めたこなしで小豆こし餡を包み、茶巾絞り仕立てで波の形をかたどったお菓子です。
そごう横浜店の30周年記念にちなんで、特別に作られたお菓子です。
港町横浜、海の街横浜から連想される波をモチーフにしています。
波頭が頂点に達し、そこから少し落下し始めた一瞬を見事に切りとっていますね。
後ろから見ると、天空のようにも見えます。
別の角度から見ると、また違った表情になるのが楽しいですね。
断面は、小豆色とブルーのコントラストが鮮やかです。どことなく千鳥文様にも似ているような。。。
スッキリと切れのあるこし餡の甘さがとても印象的な逸品でした。
