「さくらんぼ」煉切製：寿々木
紅色に染めた煉切で小豆こし餡を包み小さくまるめたものを二個並べ、つや寒天でコーティングして、松葉を挿してさくらんぼを写したお菓子です。
さくらんぼは二個の実の軸が根元でくっついてペアになっていますが、このお菓子は松葉をうまく利用して二股の軸を見事に表現していますね。
初夏のフルーツで一番人気なのは、さくらんぼではないでしょうか？
「さくらんぼ」は、「桜桃（おうとう）」とも、「チェリー」ともいわれます。
「桜桃」は、学術用語として使われ、木そのものや、木に成っている実のことをさします。また、「さくらんぼ」はもぎとられた果実のことで、「チェリー」は加工品や輸入果実のことを指すのが一般的です。
鮮やかなルビー色に輝き、口に入れると甘い果汁が爽やかにほとばしるさくらんぼは果物の宝石のようですね。
