「彩雪（さゆき）」餅製：isshin
目の覚めるような深紅のお菓子ですね。この紅色は、着色料によるものではなく、苺の粉末を餅生地にまぶしたものです。中は白餡とクリームチーズを合わせた洋風の餡で、頂上できらきら輝いているのは、食用銀粉です。
苺の甘酸っぱい香りが濃厚で、なつかしい苺ミルクの味がしました。
中に生苺は入っていませんが、スタイリッシュなモダン苺大福って感じですね。
2011年創業の「和菓子 isshin」は、大阪の船場にある、今話題の新進気鋭の創作和菓子屋さんです。
営業時間は、11:00〜生菓子売り切れ次第終了です。