「いちご」煉切製：大倉山青柳
紅色と白にぼかし染めた煉切で餡を包みまるめ、表面に細かい凹凸をつけます。さらに、つや寒天を塗り、緑色に染めた煉切製のヘタを添えていちごを写したお菓子です。
その真っ赤な愛らしい姿を見ると、おとなも子供も心がはずむいちごを写実的に見事に表現していますね。
甘くみずみずしい香りが漂ってきそうなほどリアルです。見ているだけで、口の中に甘酸っぱい果汁があふれだすような感じがします。
新品種が続々登場し、温室栽培などにより、今では真冬から出回るようになったいちごですが、本来は春から初夏にかけてが旬の果物で、俳句の世界では初夏の季語になっています。
