「こがね梅（こがねうめ）」黄身しぐれ製：鶴屋吉信
甘納豆入りの小豆こし餡を黄身餡で包み蒸し上げたお菓子です。
黄金梅（こがねうめ/おうごんばい）という黄色い花を咲かせる珍しい梅を写した逸品です。
梅というと、紅梅、白梅ですし、黄色い梅といえばロウバイがまず浮かびますが、この花はロウバイ科で、バラ科の梅とはまったく別物です。
そんな中、正真正銘のバラ科の梅で黄色い花を咲かせるものがこの黄金梅です。
黄色は陽光にもっとも近い色で、明るい太陽のように我々に希望と喜びを与え、春ならではの楽しい感情を生み出してくれる色ですね。
