紅梅（いいだばし萬年堂）

「紅梅（こうばい）」こなし製：いいだばし萬年堂 
紅色に染めたこなしで小豆こし餡を包み、手技で梅の花をかたどり、黄色いそぼろのシベを添えたお菓子です。 


春のさきがけである梅の花、その匂い立つような紅梅を端正な意匠で描いた逸品です。 

迷いないきびきびしたへらさばきが、寒風の中でも凛と咲く梅の気高さを見事に写していますね。 


明快な色彩に、形のすがすがしさが新春を迎える喜びと重なります。