「松寿（まつじゅ）」こなし製：豊島屋
緑と白にぼかし染めたこなしで白小豆入りの白こし餡を包み、「三つ追い松葉の丸」の紋を写した木型で押し抜いたお菓子です。
「三つ追い松葉の丸」とは、下図のように三つの松葉が円形に連なった家紋のことです。
（出典：きものと悉皆 みなぎ）
松竹梅はいずれも寒さに強く、歳寒の三友ともよばれ、めでたいものとして慶事によく使われます。
その中でも、特に松はその変わらぬ緑から不老長寿の象徴であり、神が宿る神聖な木として、古来よりたたえられてきました。
また、松の字は分解すると「十八の公」となり、これは十八年待って、公＝大臣になったという中国の故事に由来するもので、時を待って耐え忍べば、やがてチャンスが訪れて目的を達する訓えにもなっています。
松は松竹梅の筆頭に位置することもあって、吉祥の最たるものというイメージがあり、まさに新年にふさわしいテーマですね。
