落し文 · 2015/05/28 落し文(丸寿) 「落し文(おとしぶみ)」煉切製:丸寿 黄緑色に染めた煉切を木の葉の形に型押しをし、餡を巻き包んでいます。 このテーマのお菓子では、白い煉切やこなしを玉状に丸めたものを添え、露に見立てることが多いのですが、丸寿さんのは露はのっていません。 目の覚めるような鮮やかな色合いと、葉っぱの辺縁のギザギザが特徴です。 tagPlaceholderカテゴリ: