手折桜（とらや）

「手折桜（たおりざくら）」こなし製：とらや 

紅色と緑色に染め分けたこなし生地で餡を包み、木型で桜の姿を押し抜いたお菓子です。この菓銘は、”桜の美しさは、自分だけで賞美するには忍びなく、手で折って持ち帰りたい"という気持ちに由来するそうです。明治42年（1909年）にはじめて創作されました。