貝合わせ（秋色庵大坂家２）

「貝合わせ（かいあわせ）」煉切製：一炉庵 

煉切ではまぐりをかたどったお菓子で、中は小豆こし餡です。春らしく桜の花や花びらを添え、美しい光沢を出すために、全体につや寒天を塗っています。はまぐりの縞模様が春風のそよぎや春の小川の流れに見えてきます。