初日出（梅花亭）

「初日出（はつひので）」煉切製：梅花亭

朱色と橙色にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み、初日に見立て、さらに、白い煉切で富士の山とそれにたなびく雲を描いたお菓子です。 

初日の出は新しい一年の象徴。太古の昔から、人々は一年の幸福を願って初日を拝んできました。