松襲（まつがさね）

「松襲（まつがさね）」きんとん製：とらや

紫と緑に染め分けたそぼろを小豆つぶ餡のまわりに半分ずつ植え付けたお菓子です。天保5年（1834）に初めて創作されました。

かさねの色にちなんだお菓子で、紫は木陰を、緑は松葉の色を表しています。

上品な色合いや、菓銘の高貴な響きから、雅な王朝時代が偲ばれる逸品ですね。