目出鯛（めでたい）

「目出鯛（めでたい）」煉切製：大倉山青柳

この鯛の木型はよくみかける意匠です。紅白にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み、木型にて鯛の形に押し抜き、羊羹製の目を付けたお菓子です。金箔を散らし、晴れやかな迎春の雰囲気を出しています。