黄水仙（鶴屋吉信）

「黄水仙（きずいせん）」焼皮製：鶴屋吉信 

春に香り高く咲く濃黄色の水仙を写しています。 

焼皮を花弁形に折りたたむ意匠は鶴屋吉信の定番です。ある時は椿に、またある時はさつき花、またまたある時は鉄線にと、季節ごとに色や花弁の枚数を変化させて描き分けます。この焼皮独特のもっちりした食感が楽しい。