緑石（HIGASHIYA）

「緑石（りょくせき）」外郎製：HIGASHIYA 

抹茶入りの外郎を、うぐいす豆で飾り付けてたお菓子です。

うぐいす豆の翡翠（ひすい）のようなやさしい緑色が初夏の雰囲気にぴったりですね。 

豆の香りがとても良く、自然な甘さと色味に癒される和菓子です。 

緑石という菓銘は、翡翠をはじめ、エメラルド、マラカイトなどの緑色系の天然石を指しているのか、あるいは苔むした巌なのか、または、滴るような若葉が岩に投影されて緑色に染まって見えるのか、いろいろな解釈ができますね。