栗羊羹槽流し（小布施堂）

「栗羊羹槽流し 桜（くりようかんふなながし さくら）」羊羹製：小布施堂 

香りがよく、甘みの強い小布施（おぶせ）産の栗を贅沢に使った羊羹です。桜漬けを添え、その上に透明な錦玉羹を載せ、まるで桜花がガラスケースの中に大切に収められているようですね。とにかく栗の香りが豊かで、なめらかな舌触りが絶品です。