野の舞（彩雲堂）

「野の舞（ののまい）」求肥製：彩雲堂 

淡い黄色に染めた求肥で餡を包み、若草色のそぼろや氷餅を散らし、焼印でつくしを描き、最後に紫色に染めた煉切の蝶を添えています。 

陽春の頃、色鮮やかな草花が光る野を、一匹の蝶が舞い飛ぶのどかな風景が目に浮かびます。 

蝶は春を代表する昆虫です。陽気に誘われて、色鮮やかな翅（はね）を羽ばたかせながら、蜜を求め、花から花へ飛びめぐります。その美しくもはかなげな姿から、しばしば上生菓子の主題として取り入れられています。