桃の花（もみぢ）

「桃の花（もものはな）」求肥製：もみぢ 

求肥で餡を包み、羊羹生地で桃の花を、焼印でその枝を描いています。春を喜ぶように桃の花が咲いていますね。 

枝に沿ってたくさん花をつける桃は、古くから霊力をもつ木と信じられてきました。 

弥生時代にはすでに中国から伝わったとされ、魔除けや安産の象徴としても神聖視されてきました。