丹頂鶴（三省堂）

「丹頂鶴（たんちょうづる）」煉切製：三省堂 

白い煉切で小豆こし餡を包み、茶巾絞り仕立てにして、一番上に紅色の煉切を付けたお菓子です。丹頂鶴の赤い頭部と白い羽を抽象的に表現。