「藤（ふじ）」きんとん製：みのや本店
横浜伊勢佐木町に店を構える 「みのや本店」さん は明治43年（1910年）創業。
この店の代表作「本煉羊羹」は神奈川県指定銘菓であり、 全国羊羹大品評会において最高位「全日本賞」を受賞しています。
ここの上生菓子は基本に忠実で、安定感がありますが決して型にはまることはないのが特徴です。
藤の花に見立てたきめの細かいきんとんを豪快に飾り付けたこの藤、ここまで豪華で生命力を感じさせる表現は他に例をみないですね。
藤の花の色は少し青みがかった紫が特徴ですが、みのや本店さんの描く藤は特に青みが強く 、より若々しく勢いを感じさせます。
藤の枝はよく延び、種の出芽率は100%ともいわれることから延命・子孫繁栄・商売繁盛・万物繁昌に通じるとされますが、みのや本店さんの藤の姿はまさしくこれを彷彿とさせます。
