春菊（とらや）

「春菊（しゅんぎく）」きんとん製：とらや

菊は秋を代表する花のひとつですが、夏、冬、そして春に咲く品種も多くあります。このお菓子は、「雛菊」や「都忘れ」のような春に咲く可憐な菊を思わせ、紅のそぼろを花弁、黄色のそぼろを花芯に見立てた意匠です。

春の明るさに満ちた優しい色合いが素敵ですね。昭和57年（1982）に初めて創作されたお菓子です。（パンフレットより）