峰の季（三英堂）

「峰の季（みねのとき）」淡雪・羊羹製：三英堂

橙色に染めた羊羹で富士山をかたどり、一部分を薄紅色に染めた淡雪羹で包み棹状に固めたお菓子です。

初日に紅く染まる赤富士を写した一品です。

太陽を神として信仰するのは世界各地で見られるものですが、日本でも元日の朝には、初日の出を拝みに、海辺や山に出かけて行く風習があります。そんな日の出とおめでたい富士山の両方を味わえる新春にぴったりのお菓子です。