葩餅

葩餅 · 2018/01/09

「花びら餅（はなびらもち）」餅皮製：香炉庵 中央部を淡い紅色にぼかし染めた白い餅皮で、ごぼうの甘煮と白みそ餡を包んだお菓子です。 今回の花びら餅は、餅皮そのものを一部分、薄紅色に染めていますが、正式な花びら餅は、菱花びら餅（菱葩餅）といい、薄紅色に染めた菱形の餅が、ごぼうと白みそ餡とともに中に包まれています。

葩餅 · 2017/01/30

お正月の和菓子の代表「花びら餅」の販売期間は通常、年末から節分までの間なので、そろそろ食べ納めですね。 今年もいろいろなお店の花びら餅をいただきましたが、最後の一品となったのは、横浜伊勢佐木町に店を構える 「みのや本店」 さんのものです。

葩餅 · 2017/01/06

「花びら餅（はなびらもち）」羽二重餅製：文銭堂本舗 口当たり柔らかな羽二重餅に、上品な白味噌餡と自家製の蜜漬け牛蒡をはさんだお菓子です。 ほんのりと透けて見える薄紅色のぼかしは、春のあけぼのをも思わせる、いかにも初春のお菓子といった風情ですよね。...

葩餅 · 2017/01/01

正月にいただく伝統の和菓子といえば、菱葩餅（ひしはなびらもち）ですね。 今日は、いろいろな和菓子屋さんの菱葩餅（花びら餅）をお楽しみください。

葩餅 · 2016/01/07

「花びら餅（はなびらもち）」外郎製：長嶋屋 白味噌餡と蜜漬けしたごぼうを紅色に染めた菱形の餅でつつみ、さらに平たく伸ばした外郎餅で折りたたんだお菓子です。 ほんのりと透けて見える薄紅色のぼかしは、春のあけぼのをも思わせ、いかにも初春のお菓子にふさわしいですね。 中はこんな感じです。