母の日

母の日 · 2017/05/09

「カーネーション」煉切製：金米堂本店 白い煉切を薄い花びらの形に作り、内側から幾重にも重ね合わせて、カーネーションの花を写したお菓子です。中に餡は入っていません。 花びらの先のギザギザの質感が本物そっくりですね！ 側面には緑に染めた煉切で、ちゃんとガクも付けられています。

母の日 · 2015/05/09

「花束（はなたば）」きんとん製：志むら 黄、ピンク、紫、白に染め分けたそぼろを、小豆つぶ餡のまわりに植え付け、記念日に贈る花束を写したお菓子です。

母の日 · 2015/05/09

「花籠（はなかご）」求肥・きんとん製：いわかめ 求肥生地で白こし餡を包みまるめ、焼印にて籠の網目模様を描きます。さらに紫、ピンク、黄色の三色に染め分けたそぼろを添えて花籠を表現しています。

母の日 · 2015/05/09

「感謝の花籠（かんしゃのはなかご）」きんとん製：鶴屋吉信 小豆色と白に染め分けた煉切で餡を包み、籠の形に作り、その上に色とりどりのそぼろを、こんもりと盛り付け、母の日に贈る花籠を写しています。

母の日 · 2015/05/09

母の日のプレゼントとして根強い人気があるのは、やはりお花ですね。 この記念日を象徴するカーネーションを中心に、薔薇や百合など、他の華やかな花と組み合わせた花束や花かご、花鉢を贈る人も多いでしょう。 裏ワザで、和菓子で作った食べられる花かごや花束もサプライズな贈り物として喜ばれるのではないでしょうか？...

母の日 · 2015/05/07

「母の日カーネーション（ははのひかーねーしょん）」羊羹・煉切製：三英堂 緑の羊羹を下層に、桃色に染めた浮島の生地を重ね、表面に寒天を塗って光沢を出し、金箔をあしらいます。さらにその上に、ピンク色に染めた練切製のカーネーションの花とリボンをのせたお菓子です。 端午の節句が終わったと思ったら、来週の日曜日は母の日です。...