万両

万両 · 2017/12/03

「万両（まんりょう）」きんとん製：菊家 雪をのせた万両を表現したお菓子です。常緑の緑、実の赤、雪の白のコントラストが清々しい。 正月によく見かける赤い実をつける縁起木の「千両」と「万両」。一見 同じように見えますが、見分け方があります。「万両」は葉の下側に実がつき、「千両」は 葉の上に実がつきます。

万両 · 2017/12/03

「万両（まんりょう）」きんとん製：栗山 白と緑色に染め分けたそぼろで餡を包み込み、煉切製の真っ赤な実と葉っぱをのせ、さらに雪に見立てた氷餅を散らしたお菓子です。 「栗山グリーン」と、私が勝手に呼んでいますが、このお店の緑色はとても爽やかかで、独特の鮮やかさがあります。この緑色をみるだけで、栗山製とわかりますね。...

万両 · 2017/12/03

「万両（まんりょう）」小倉餡製：志むら 求肥を芯にして小豆つぶ餡で包みまるめ、つや寒天でコーティングし、緑色の煉切の葉と紅色の羊羹の実を添えたお菓子です。

万両 · 2017/12/03

「万両（まんりょう）」きんとん製：豊島屋 緑色に染めたそぼろを小豆つぶし餡のまわりに植え付け、羊羹製の赤い玉を添えたお菓子です。 とてもシンプルなお菓子ですが、見る角度によって刻々と変わる表情の変化が楽しめます。

万両 · 2017/12/03

「万両（まんりょう）」煉切製：いづみや 千両や南天などと同様にお正月の縁起物として飾られる万両を生き生きと描いたお菓子です。中は抹茶餡。