バレンタイン

バレンタイン · 2018/02/13

明日はいよいよバレンタインデーですね！ 贈り物の準備は万端ですか？ バレンタインデーは西洋のものですが、クリスマスやハロウィンなどとともに、今やすっかり和菓子のテーマとして定番となっていますよね。 上生菓子マニアとしては、やはり今年も、和菓子のバレンタインプレゼントははずせないです。...

バレンタイン · 2017/02/11

いよいよバレンタインデーが近づいてきましたね。この週末には多くの女性がお菓子屋さんに殺到しそうです。 さて、今日は、今年イチオシのバレンタイン上生菓子を紹介したいと思います。 今、私の中でブームになっている和菓子店「いづみや」さんの作品です。

バレンタイン · 2016/02/14

Happy Valentine's Day！ 今日は、鶴屋吉信さんのオリジナルバレンタイン羊羹を紹介します。

バレンタイン · 2016/02/13

今日は、渋谷区幡ヶ谷に本社のある「ふるや古賀音庵（ふるやこがねあん）」さんのバレンタイン上生菓子を紹介します。 私の母親が生まれた年と同じ1936年(昭和11年)に創業したということで、親近感を覚える和菓子屋さんです。

バレンタイン · 2016/02/12

バレンタインまであと２日。年々熱気を帯びているバレンタイン商戦ですが、最近和菓子屋さんが本気でバレンタインに取り組んできているのを強く感じます。 そこで和菓子ならではの伝統技法を駆使した、味わい深い品々を３回連続でご紹介したいと思います。 まず今日は神楽坂にある老舗「五十鈴（いすず）」さんのバレンタイン限定の上生菓子四趣です。

バレンタイン · 2016/02/08

「バレンタイン上生菓子・彩（いろどり）」船橋屋 いよいよバレンタインデーが近づいて来ましたね。何を贈るか、もう決まりましたか？ 定番のチョコレートは相変わらず人気ですが、粋に和菓子のプレゼントも新鮮でいいのではないでしょうか？ 特に上生菓子は、職人さんがひとつひとつ手作りで創り上げた特別なお菓子です。...

バレンタイン · 2015/02/14

「バレンタイン」煉切製：成城風月堂 白とピンク色にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み表面に千筋をつけます。さらに、ハートの型を押し、紅色羊羹のハートをふたつ添え、金粉を散らしたお菓子です。

バレンタイン · 2015/02/14

「聖バレンタイン（せいばれんたいん）」煉切製：栗山 ピンク色に染めた煉切で餡を包みハート形に形成し、いろいろな色の花を四輪添えています。

バレンタイン · 2015/02/09

「君想う（きみおもう）」薯蕷製：福島家 白地に淡いピンク色の模様を染めた薯蕷生地を薄く四角に蒸し上げ、チョコ小豆こし餡と白餡をのせてくるりと巻き込みます。さらに、赤い羊羹でハート形に絡んだ運命の赤い糸を描いたお菓子です。 和風ロールケーキ風の棹物で、外側の皮はふんわりとやわらかく、中のチョコ餡と白餡をやさしく包み込んでいます。

バレンタイン · 2014/02/10

「ハート」雪平製：あけぼの 三つのハートが重なり合うトリプルハートのデザイン。愛情がこもっています。