ハロウィン

ハロウィン · 2017/10/31

「悪戯おばけ（いたずらおばけ）」煉切製：三原堂 白煉切で白こし餡を包み、両腕、眉・目・口を付け、紫の帽子をかぶせたお菓子です。 中にくるみがひと粒仕込まれているのがサプライズですね。

ハロウィン · 2017/10/31

「かぼちゃランタン」煉切製：三原堂 抹茶煉切で白餡と黄餡を包みまるめ、手技（てわざ）でかぼちゃの形を作り、ヘタをのせ、口の型を押し、目を付けたお菓子です。 断面は本物のかぼちゃのように白餡で種の部分、黄餡で実の部分を描き分けるこだわりようです。

ハロウィン · 2017/10/31

「ゴーストさん　怒られる」煉切製：花ごろも お化けカボチャの中から登場したゴーストさん。はしゃぎすぎて、最後にカボチャさんから怒られてしまったという三コマ漫画のような三部作です。 あらためて、三つを並べてみましょう。

ハロウィン · 2017/10/31

「布おばけ（ぬのおばけ）」求肥製：大倉山青柳 白い求肥生地で白こし餡を包みオバケをかたどり、羊羹の目、焼印の口や手を付けたお菓子です。

ハロウィン · 2017/10/31

「おばけちゃん」外郎製：俵屋吉富 白とピンクにぼかし染めた外郎生地で白こし餡を包みオバケをかたどり、黒胡麻の目、外郎製の舌と頬っぺたを付けたお菓子です。

ハロウィン · 2017/10/31

「門ひらく（もんひらく）」外郎製：乃し梅本舗佐藤屋 10月31日に死後の世界の門が開き、死者が現世に帰ってくることにちなんで、宙をヒラヒラさまよう可愛いオバケをイメージして外郎で作ったお菓子です。中は小豆つぶ餡。

ハロウィン · 2017/10/31

「月に魔女（つきにまじょ）」煉切製：引網香月堂 黄色と白にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み、刷り込み技法でほうきに乗った魔女を描き、金箔を散らしたお菓子です。 歌川広重の傑作「月に雁」の図案をアレンジしているそうです。

ハロウィン · 2017/10/31

「オバケ」煉切製：梅花亭 水色と白にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み、手技でオバケをかたどったお菓子です。

ハロウィン · 2017/10/31

「ハロウィンパーティー」きんとん製：三原堂 かぼちゃ餡のそぼろを小豆つぶ餡のまわりに植え付け、黒いコウモリと白いおばけを配し、色とりどりの玉を散らしたお菓子です。 中のつぶ餡よりもそぼろの量が圧倒的に多いので、思う存分かぼちゃ餡を楽しむことができます。

ハロウィン · 2017/10/31

「ハロウィンナイト」錦玉製：いづみや 黄色く染めた煉切をまるめ月に見立てたものと、黒い煉切製の黒猫をぶどう果汁入りの錦玉の中に配したお菓子です。